13.12.2017      1845      0
 

Домашний банановый сорбет — лёгкость в каждой ложке!


Банан — фрукт любимый многими, он доступен практически в любое время года. Данный фрукт обладает массой полезных свойств, поэтому его можно употреблять в пищу людям любого возраста.

Чем полезен банан?

Чем полезен бананБанан оказывает следующее полезное действие на организм человека:

  1. В составе фрукта есть калий, который регулирует работу сердца.
  2. Активирует мозговую деятельность — улучшает память и помогает концентрации внимания.
  3. Укрепляет мышечную систему.
  4. Частое употребление банана в пищу нормализует работу желудка и кишечника.
  5. Банан относят к природным антиоксидантам — благодаря его употреблению можно повысить устойчивость к инфекционным заболеваниям и укрепить ослабленный иммунитет.
  6. Во фрукте присутствует витамин Е — он улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
  7. В мякоти банана присутствует триптофан – он стимулирует выработку серотонина. Данный элемент влияет на настроение человека, меняя его в лучшую сторону.
  8. Кроме того, в банане содержатся химически активные вещества, они обеспечивают нормальную работу клеток.
  9. Банан не имеет противопоказаний и для кормящих мам. Он помогает ликвидировать нехватку витаминов и минералов в организме и обеспечивает оптимальную работу пищеварительного тракта матери и ребенка. Фрукт также часто используется для прикорма малыша – детям очень нравится вкус. Аллергические реакции на продукт крайне редки.

Банан хорош в любом виде – свежем, сушеном, жареном. Он отлично утоляет чувство голода.

Он также может стать основой для различных вкусных десертов. Например, банановый сорбет. Этот десерт отличается вкусовыми качествами и принесет организму пользу. Рецепт данного блюда впервые появился в Китае, затем приобрел популярность в арабских странах. Итак, как сделать банановый сорбет в домашних условиях?

Классический банановый сорбет (замороженный банан)

Классический банановый сорбет (замороженный банан)Чтобы приготовить классический банановый сорбет, необходимо взять:

  • 2 спелых банана,
  • 4 столовые ложки коричневого сахара,
  • 150 миллилитров теплой воды,
  • листья мяты для украшения.

Бананы необходимо перетереть до состояния пюре с помощью вилки или блендера. Лучше использовать технику, тогда масса будет более однородной.  Сахарный песок размешать в теплой воде. Соединить сахарный сироп и банановую смесь. Данную массу поместить в глубокую миску и положить в холодильник. Смесь нужно хорошо перемешивать каждый два часа – так она будет пластична.  Перед подачей на стол десерт можно украсить листиками мяты.

Рецепт бананового сорбета с молоком

Рецепт бананового сорбета с молокомНам понадобится:

  • один спелый банан,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 50 миллилитров молока.

В блендере необходимо измельчить банан, затем всыпать туда сахарный песок. После влить указанное количество молока. Получится сладкая молочно-банановая смесь. Теперь ее необходимо разлить по формочкам и заморозить. В морозилке десерт должен провести 2-3 часа. После его можно разложить по креманкам или порезать на кусочки.

Бананово-клубничный сорбет

Бананово-клубничный сорбетДесерт можно разнообразить, добавив к банану другие компоненты, например, клубнику.

Для этого потребуется:

  • 100 граммов мякоти банана,
  • 100 граммов клубники,
  • 50 граммов клюквы,
  • 2-3 листика мяты или мелиссы.

Мякоть спелого банана нужно порезать на мелкие кубики, сложить в целлофановый пакет и отправить в холодное место. Туда же следует поместить ягоды клубники и клюквы. Охлажденные продукты смешать в блендере до однородной массы. При необходимости поместить в морозилку готовую смесь еще на пару часов, перед подачей на стол можно украсить мятой или тертым шоколадом.

Бананово-лимонное сорбе

Бананово-лимонное сорбеДанный десерт может стать отличной альтернативой мороженому. Он прекрасно утоляет жажду и голод в жаркую погоду. Десерт можно давать и детям при отсутствии аллергических реакций на цитрусовые.

Для приготовления десерта нужно взять:

  • три банана,
  • 100 граммов сахарной пудры,
  • 1 лимон.

Из лимона необходимо выжать сок.

Бананы очистить от кожуры, поломать кусочками и перетереть в блендере до пюреобразной кашицы. Добавить в смесь лимонный сок и сахарную пудру. Еще раз хорошо взбить. Массу следует попробовать на вкус — если слишком много кислоты, то можно увеличить количество сахара.

В полученную смесь можно добавить немного лимонной цедры.

Чем дольше взбивается масса, тем нежнее будет сорбет.

Далее массу нужно переложить в форму и заморозить. Каждые два часа массу нужно перемешивать ложкой или блендером, чтобы не образовывались кристаллики льда.

Готовый десерт лучше подавать в креманках, украсив по желанию.

Банановый сорбет с лимоном, мёдом и шоколадом

Банановый сорбет с лимоном, мёдом и шоколадомПредыдущий рецепт можно разнообразить дополнительными ингредиентами, например, мёдом и шоколадными дропсами.

Нам понадобится:

  • 750 граммов бананов,
  • 1 лимон,
  • 1 столовая ложка лимонного сока,
  • шоколадные дропсы (кондитерская глазурь в виде небольших капель),
  • 2 столовые ложки меда,
  • 150 миллилитров воды.

Во-первых, необходимо растворить мед в теплой кипяченой воде.

Основной ингредиент – бананы необходимо очистить от кожуры и нарезать кружочками.

Лимон очистить от кожуры. Смешать в блендере лимон, бананы, воду с медом и лимонный сок.

Массу отправить в морозилку. Она должна немного загустеть. Затем можно добавить туда шоколадные дропсы. Перемешать и поставить в морозилку до полного замораживания.

Бананово-кофейный сорбет

Бананово-кофейный сорбетИ напоследок предлагаем необычное сочетание вкусов банана и кофе.

Для приготовления необходим:

  • один банан,
  • 150 граммов йогурта (сладкий или нет – по желанию),
  • 1 чайная ложка какао,
  • половина чайной ложки растворимого кофе,
  • несколько ягод красной смородины.

Банан нужно размять вилкой. К нему добавить все остальные ингредиенты. Хорошо перемешать. Убрать в морозилку на несколько часов до приобретения нужной консистенции. В итоге получится нежный десерт с кофейным привкусом и ягодной кислинкой.