Наверное нет такого человека, который не пробовал молочный коктейль. Этот превосходный вкус прочно осел в нашей памяти из детства или юности.
Молочный коктейль (Milkshake) – очень полезный, питательный напиток как для детей, так и для взрослого человека. Он решает самую глобальную проблему родителей: напоить ребенка молоком (ведь самый главный ингредиент молочного коктейля — это молоко). Мало какие детки с удовольствием употребляют молоко в чистом виде, зато молочный коктейль с мороженым придется каждому малышу по душе!
Молоко богато легкоусваиваемым кальцием, калием и натрием, которые так необходимы во время роста детского организма. А такие добавки как фрукты за счет высокого содержания аскорбиновой кислоты усиливают всасываемость кальция.
Классический молочный коктейль с мороженым рецепт в домашних условиях
Во главе классического молочного коктейля как в СССР достаточно простой рецепт, который состоит из 3 ингредиентов:
- молоко коровье;
- мороженое (желательно пломбир или сливочное, без наполнителей);
- сироп по вкусу.
Рецепт советского молочного коктейля – это основа любого молочного коктейля, которая отлично сочетается с фруктами, ягодами, сиропами, вареньем, шоколадом, какао, корицей, ванилью и так далее. Приготовить такое лакомство в домашних условиях не составит особого труда, если под рукой имеются необходимые ингредиенты и блендер или миксер.
Если Вам нравятся жидкие коктейли, то пропорции молочного коктейля с мороженым будут следующими:
- молоко 1 литр;
- мороженое 250 гр;
- сироп по вкусу.
Если же Вы любите густой коктейль (как в Макдональдсе), то в рецепте необходимо сократить долю молока и увеличить долю мороженого:
- молоко 200 мл (1 стакан);
- мороженое 600 гр;
- сироп или вкусовые добавки.
Некоторые кулинары и просто любители готовить предлагают добавлять в молочный коктейль кондитерские сливки (не путать с обычными сливками!). Именно они помогают добиться желаемой густоты и взбитости, если предыдущий рецепт не оправдал Ваши ожидания. А вот и пропорции:
- молоко 200 мл (1 стакан);
- мороженое 200 гр;
- кондитерские сливки примерно 20-30 мл;
- взбитые сливки в баллоне для украшения.
Итак, начнем!
Как сделать молочный коктейль с мороженым дома?
Пошаговый рецепт:
- Охладить молоко до 5-6 °С в холодильнике. Теплое молоко не подходит для приготовления молочного коктейля, также как и сильно холодное. Поэтому в морозильную камеру молоко помещать не стоит. Охлажденное до 5-6 °С молоко хорошо взбивается и дает пену.
- Дать подтаять мороженому естественным способом, оставив в покое при комнатной температуре на некоторое время. Не стоит греть его в микроволновке или на водяной бане!
- Налить охлажденное молоко в блендер, добавить мороженое и взбивать на максимальной скорости в течение нескольких минут до образования устойчивой пышной пены.
- Добавить во взбитую смесь сироп и продолжить взбивать еще пару минут.
Употреблять молочный коктейль с мороженым необходимо сразу же, не нужно его хранить в холодильнике, он изменит вкусовые и внешние качества в худшую сторону. К тому же, если в коктейль входит кислый сироп или кислые фрукты, молоко со временем начнет сворачиваться.
Перед подачей на стол украсьте фужеры с коктейлем кусочком фрукта, мятой и присыпьте пенку корицей, шоколадной крошкой или какао.
Надеемся, Вам понравился молочный коктейль с мороженым, приготовленный своими руками!
Приятного аппетита!
