Мороженое торговой марки «Коровка из Кореновки» производят в г.Кореновск Краснодарского края. По результатам исследования, проводимым Роскачеством в мае 2018 года, пломбир «Коровка из Кореновки» набрал 4,3 балла из 5,5 возможных.
Были выявлены следующие достоинства данного мороженого:
- Безопасное.
- Не содержит в составе растительных жиров.
- Не содержит незаявленного крахмала.
- Нормальная влажность.
- Достаточное содержание молочного жира.
- Свежее.
Но есть и недостатки , из-за которых мороженое не получило высшую оценку:
- Неоднородное сырье (при дегустации легкий хруст мороженого, что говорит о наличии мелких кристаллов льда и неоднородной структуре).
- Невысокая органолептическая оценка (очень сладкий вкус).
Ассортимент мороженого «Коровка из Кореновки»
- пломбир в стаканчике;
- пломбир шоколадный в стаканчике;
- пломбир крем-брюле в стаканчике;
- фисташковый пломбир в стаканчике;
- эскимо в шоколадной глазури;
- эскимо крем-брюле в карамельной глазури;
- эскимо шоколадное в шоколадной глазури;
- пломбир на палочке;
- эскимо в шоколадной глазури с фундуком;
- эскимо в карамельной глазури;
- рожок с брусничным джемом;
- рожок с вареной сгущенкой;
- пломбир в рожке;
- рожок шоколадный;
- здоровый рожок с клубничным джемом;
- здоровый рожок с мягкой карамелью;
- здоровый рожок с черной смородиной;
- лакомство пломбир (трубочка);
- лакомство пломбир крем-брюле (трубочка);
- лакомство пломбир шоколадное (трубочка);
- шербет черная смородина;
- пломбир в пластиковом стаканчике;
- пломбир крем-брюле в пластиковом стаканчике;
- йогуртное мороженое с брусникой в пластиковом стаканчике;
- йогуртное мороженое в пластиковом стаканчике;
- пломбир с брусничным джемом в пластиковом стаканчике;
- пломбир с мягкой карамелью в пластиковом стаканчике;
- пломбир с шоколадным наполнителем в пластиковом стаканчике;
- пломбир весовое;
- пломбир шоколадный весовое;
- пломбир шоколадный и ванильный весовое;
- пломбир с шоколадной крошкой весовое;
- пломбир крем-брюле весовое;
- пломбир фисташковый весовое.
Стоимость мороженого в среднем 50-65 рублей за 100 граммов (стаканчик).
Состав мороженого «Коровка из Кореновки»
В состав классического белого пломбира входят следующие ингредиенты:
- сливки;
- молоко цельное сгущенное с сахаром;
- сахар;
- вафельный стаканчик (мука, масло растительное, сахар, соль, сода пищевая);
- стабилизатор «Кремодан»;
- ароматизатор «Ванилин».
В состав шоколадного пломбира входят следующие ингредиенты:
- сливки;
- молоко цельное сгущенное с сахаром;
- сахар;
- вафельный стаканчик (мука, масло растительное, сахар, соль, сода пищевая);
- какао-порошок;
- шоколадный порошок;
- стабилизатор «Кремодан».
В состав пломбира крем-брюле входят следующие ингредиенты:
- сливки;
- молоко цельное сгущенное с сахаром;
- сахар;
- вафельный стаканчик (мука, масло растительное, сахар, соль, сода пищевая);
- стабилизатор «Кремодан».
В состав фисташкового пломбира входят следующие ингредиенты:
- сливки;
- молоко цельное сгущенное с сахаром;
- сахар;
- паста из ядер орехов фисташки обжаренных сладких;
- вафельный стаканчик (мука, масло растительное, сахар, соль, сода пищевая);
- стабилизатор «Кремодан»;
- ароматизатор «Ванилин».
В состав шербета Черная смородина входит:
- ягодный наполнитель «черная смородина»;
- вода;
- сливки;
- сгущенное молоко с сахаром;
- стабилизатор «Кремодан»;
- ароматизатор «ванилин».
В состав йогуртного мороженого без наполнителей входит:
- сливки;
- молоко цельное сгущенное с сахаром;
- йогурт;
- сахар;
- стабилизатор «Кремодан»;
- ароматизатор «ванилин».
Состав шоколадной глазури:
- сахар;
- какао тертое;
- какао – масло;
- обезвоженный молочный жир;
- эмульгатор лецитин;
- ароматизатор ванилин;
- эмульгатор Е476.
Состав карамельной глазури:
- сахар;
- масло какао;
- сухое цельное молоко;
- какао тертое;
- сухое обезжиренное молоко;
- карамельный сахар;
- эмульгатор: соевый лецитин;
- натуральный ароматизатор: ванилин;
- кокосовое масло.
Состав молочно-шоколадной глазури с фундуком:
- сахар;
- масло какао;
- какао тертое;
- обезвоженный молочный жир;
- сухое цельное молоко;
- сухая молочная сыворотка;
- растительный жир;
- эмульгатор соевый лецитин;
- эмульгатор Е476;
- ароматизатор: ваниль;
- фундук дробленный жареный.
Состав джемов, используемых в производстве мороженого:
- сахар;
- ягодные или плодово-ягодные пюре;
- загуститель пектин;
- регулятор кислотности — лимонная кислота.
Состав наполнителя «карамель мягкая»:
- патока крахмальная;
- вода очищенная;
- молоко цельное сгущенное с сахаром;
- сахар;
- краситель «Карамельный колер».
Состав шоколадно-сливочной глазури, используемой в производстве трубочек «Лакомство»:
- масло сливочное;
- сахар;
- какао-порошок.
Калорийность мороженого «Коровка из Кореновки»
- калорийность классического пломбира 858 кДж/205 ккал;
- калорийность шоколадного пломбира 929 кДж/222 ккал;
- калорийность пломбира крем-брюле 904 кДж/216 ккал;
- калорийность фисташкового пломбира 1076 кДж/257 ккал;
- калорийность эскимо в шоколадной глазури 1148 кДж/274 ккал;
- калорийность эскимо крем-брюле в карамельной глазури 1287 кДж/310 ккал;
- калорийность эскимо шоколадное в шоколадной глазури 1398 кДж/334 ккал;
- калорийность пломбира на палочке 942 кДж/225 ккал;
- калорийность пломбира эскимо в шоколадно-молочной глазури с фундуком 1276 кДж/305 ккал;
- калорийность пломбира эскимо в карамельной глазури 1164 кДж/278 ккал;
- калорийность рожка с брусничным джемом 1071 кДж/255 ккал;
- калорийность рожка с вареной сгущенкой 1054 кДж/253 ккал;
- калорийность пломбира в рожке 1060 кДж/276 ккал;
- калорийность шоколадного пломбира в рожке 1050 кДж/275 ккал;
- калорийность рожка с клубничным джемом 1067 кДж/255 ккал;
- калорийность рожка с мягкой карамелью 1088 кДж/259 ккал;
- калорийность рожка с черной смородиной 1068 кДж/255 ккал;
- калорийность трубочки пломбир «Лакомство» 1336 кДж/319 ккал;
- калорийность трубочки крем-брюле «Лакомство» 1358 кДж/324 ккал;
- калорийность трубочки пломбир шоколадный «Лакомство» 1344 кДж/321 ккал;
- калорийность шербета «черная смородина» 603 кДж/144 ккал;
- калорийность йогуртного мороженого с брусникой 720 кДж/172 ккал;
- калорийность йогуртного мороженого 509 кДж/122 ккал;
- калорийность пломбира с брусничным джемом 965 кДж/230 ккал;
- калорийность пломбира с мягкой кармелью 974 кДж/232 ккал;
- калорийность пломбира с шоколадным наполнителем 994 кДж/237 ккал;
- калорийность пломбира шоколадный ванильный 917 кДж/219 ккал;
- калорийность пломбира с шоколадной крошкой 1021 кДж/243 ккал;